Le Jardin d'Alice

C’est une cuisine d’inspiration, simple et créative. La créativité, ce n’est rien de plus que de détourner une recette en l’allégeant. Je crois que la cuisine contemporaine est plus faite pour l’œil ou l’intellect que pour le palais. La créativité est la victoire de l’imagination sur le quotidien. On n’invente pas une recette en regardant ce qui reste dans la chambre froide. Il faut être curieux et imaginatif dans la vie. Il faut avoir des idées pour éviter la monotonie. J’ai toujours un truc dans la tête. En cuisine, quand on met au point une recette, on la présente, tout le monde goûte et donne son avis. Aujourd’hui, j’utilise les nouvelles technologies (azote, algues flottantes...) Le Jardin d’Alice est une sorte de laboratoire expérimental qui me permet de revisiter les plats de tous les jours à l’aide de nouvelles présentation très surprenantes pour certaines. Nous avons gardé la même rigueur, la même volonté de créativité et une passion qui n’est pas prête de s’éteindre.

Le Jardin d'Alice

Adresse
1098 rue de Lillers
62350 Busnes
Obtenir les directions
Téléphone
03 21 68 88 88
Email

Le restaurant est ouvert 7/7 et toute l’année.

Prix des Menus :

Menu Bib à 29€ le midi en semaine et le menu week-end à 36€

Les + :

CB, Chèque, AM, TR, Chèque Relais et Château